寻找有趣，实用的阿米什友谊面包食谱？由厨房之友珍妮弗·沃斯（Jennifer Werth）分享的阿米什友谊面包披萨面团是 简单而完美地适合披萨面团，通心粉（比萨饼卷），意大利面条编织面包，肉丸气泡等等！
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您’我要确保您的发酵剂在今天或过去24小时内都喂饱了，而且起泡良好。
通风良好或通风良好的厨房将阻止面团适当起伏。如果你’在寒冷或通风良好的厨房中工作时，请将一碗面团放在较低温度的加热垫上，以帮助面团上升。您甚至可以将其设置在室外阳光下，只需确保’可以防止错误，并密切注意它的上升速度。您也可以缓慢发酵发酵（请参阅我的 不揉面团面包 了解更多信息）。
在首次烘焙此阿米什友谊面包比萨面团的配方后，您可以冻结外皮。您可以使用此面团配方制作几个配方并将其冷冻，直到准备烘烤为止。
阿米什人友谊面包比萨面团
It’轻松制作可口的阿米什友谊面包比萨面团，Stromboli，编织意大利面条面包，肉丸气泡等等！
配料
- 2½-3 杯子 面粉
- 1 杯子 阿米什人友谊面包发酵剂 活跃而起泡
- ¼至½ 杯子 温水
- 1 茶匙 盐
- 2 大汤匙 植物油
使用说明
- 在中等大小的碗中，混合面粉和盐。
- 加入阿米什友谊面包发酵剂和油。用手混合均匀。
- 根据需要添加水以获得良好的面团稠度。它应该混合均匀，但不要太粘。
- 根据需要添加更多的面粉。
- 揉面团10-12次。
- 将面团放在温暖，无风的区域中，放在油充分的碗中。
- 让面团整天（如果早上混合）或整夜（如果晚上混合）起来。
- 然后将面团打孔并再次揉捏几次。
- 根据您的小甜饼片大小或用途来划分面团。
- 将面团弄平，涂在涂有油脂的饼干薄饼上。
- 在350°F（175°C）的预热烤箱中烘烤面团5-8分钟，或直到面团失去光泽。
- 从烤箱中去除外壳，添加比萨饼浇头。
- 再烘烤10至12分钟。
- 请享用！
笔记
- 您r starter should be 活跃而起泡 (fed today or in the past 24 hours).
- 如果你r starter hasn’t been active for the past couple of days, it’s best that you give it a feeding and then make the dough the following day. Also, make sure your kitchen is warm. To learn more about active Amish Friendship Bread starters click here: //www.rubyholiday.com/tutorial-how-to-get-a-bubbly-active-amish-friendship-bread-sourdough-starter/
- 当您了解启动器和厨房条件（温暖吗？凉爽吗？）时，请耐心等待上升时间！您可以通过确保面团变硬来帮助您’放在无通风的温暖区域，或在冰箱中长时间发酵一整夜。
有 you made this?提到 @friendshipbreadkitchen 或标签 #friendshipbreadkitchen!
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任何石油替代品。我不能吃油和黄油。需要无脂肪或极低脂肪。
您每天可以从初学者那里喝一杯吗？
披萨面团非常好！
Hi Chris! 您 can, with some caveats: skip down to the part that 说 “If you’经历了十天…” //www.rubyholiday.com/faq-how-soon-can-i-bake-use-my-amish-friendship-bread-sourdough-starter/
这个食谱让我感到非常惊喜！昨天，我用通常的1杯牛奶和面粉分别给我的发酵剂喂食，但是将糖减半，并于今天早上制作了面团。虽然今天早上的开胃菜很好吃，但它没有’在温暖的厨房里，一天中的水分上升得非常明显，但是当我在烘烤前揉捏面团时，面团非常好并且富有弹性。我铺开面团，涂黄油，大蒜和意大利调味料，撒上马苏里拉奶酪，制成一些出色的奶酪棒。面团有点甜，但口音不错，而不是压倒性的。我一定会再做一次！
我刚开始我的友谊阿米什面包发酵剂，我可以’等一下尝试这些食谱。感谢分享
这个食谱宣布它不含酵母，但是要制作面包，您需要一个由酵母制成的发酵剂。酵母目前不可用，因此无法制作面包。
嗨，伊莱恩！是的，这里所有的食谱都使用1杯阿米什友谊面包发酵剂。如果你不这样做’如果您有一个从朋友那里收到的发酵剂，那么您需要自己制作一个，并且确实需要1包酵母。如果您有酸味发酵剂，则可以使用（在此查看此帖子： //www.rubyholiday.com/tutorial-make-an-amish-friendship-bread-starter-from-a-regular-sourdough-starter/）。
如果你不这样做’没有时间做发酵剂（传统的酵母发酵剂没有’t use yeast), here’一个快速的比萨面团配方，应该可以起作用：
1 1/3杯面粉
1茶匙发酵粉
1/2茶匙大蒜盐
1/2杯无脂牛奶，根据需要还可添加
2汤匙油
1汤匙新鲜药草（牛至，迷迭香，马郁兰，罗勒）
1 /在一个大碗中，将面粉，发酵粉和大蒜盐混合在一起。慢慢加入牛奶和油，直到形成柔软的面团。
2 /将面团翻到面粉表面，揉一分钟。将面团塑造成一个球，然后用上油的保鲜膜或抹布松散地覆盖。放在厨房温暖的地方，静置10分钟。将烤箱预热到400华氏度（200摄氏度）。
3 /将生面团放回面粉表面，并滚动12英寸圈。转移到烤盘上（如果有的话，用玉米粉撒粉）。
4 /烘烤8分钟，然后取出并加入调味料和浇头。
5 /返回烤箱，再烘烤15-20分钟，或直到变成浅金棕色。
6 /享受！
让我知道这是否对您有用，伊莱恩！保持健康和安全。
烘烤面团5-8分钟后，它会膨化并难以覆盖在配料上。用浇头烤25分钟，但面团重且粘软….any suggestions??
我也这样做，没有’上升，但烘烤时会上升。我希望有人能回答。今天早上我的厨房稳定在82点，让我坐在这里。虽然没有上升活跃的起泡器。
好吃现在我渴望吃鸡！我喜欢在周日晚上烤整只鸡，而且我总是用骨头做汤。这是在冰箱中盛放肉汤的好方法，而且当我家中的任何人生病时，它也非常方便！我将在下周日尝试这种食谱，我会烤鸡-
这是我第三次烘焙10天，也是我第一次失败。面团没有 ’根本没有提高。似乎您应该添加酵母。唐’t think I’ll try this again.
嗨，玛丽，我’我很抱歉听到这个消息！你的厨房很酷吗？您总是可以添加酵母来增强配方，但是该配方使用了发酵剂中的酵母来提升。入门者需要保持活跃（理想的是饱食和起泡），并且厨房在上升和烘烤期间需要保持温暖。这篇文章可能会有所帮助： //www.rubyholiday.com/tutorial-how-to-get-a-bubbly-active-amish-friendship-bread-sourdough-starter/.
这个食谱能制作多少皮饼？
嗨，帕姆！两个10-12″结皮，具体取决于您将其展开的厚度。
我所做的一项更改是使用橄榄油代替蔬菜。我必须加一汤匙，但我认为味道更像是比萨饼-我也用橄榄油在它升起的碗中上油，并在面团的顶部加些杂物，以使面团保持湿润。
我很乐意为我的丈夫和我们的孩子们做这个！我们喜欢自制披萨！
我喜欢自制披萨！我为爸爸妈妈做的！
I’d喜欢为我的家人尝试这个食谱。我们经常在家做比萨，而我’从我的一些食谱中很难获得好的结果’ve found online. I’我一直在寻找一个新的尝试，认为这将是极好的！
我想试试这个食谱。我喜欢您有开胃菜的美味食谱。我不知道它可以像这样使用。
我们爱披萨，这对我饥饿的家庭来说是完美的面团！
我整天把面团放在炉子上，没有’bud。不知道我做错了什么，但我不能’不要让面团变硬或有弹性。
嗨，米歇尔！
暖炉可能太热了。我知道我的炉灶取暖器足够温暖，可以很快杀死一种文化。
谢谢珍妮佛！我在b / c部分中询问，如果我将面团放在晚上升起，由于有孩子的早晨安排，我很可能要在10个小时后才能回到面团上。但是让它在一夜之间升起，并在我精力充沛时早上去吃其余的面团，听起来很吸引人。现在，我的柜台上有3个首发（我最终得到6.5至6.75–我不得不扔额外的–从第一批开始）准备引起注意。一世’我以前从未尝试过制作斯特隆伯利（stromboli），我真的很喜欢随身携带的想法！
没问题，罗宾！乐意效劳！我是一个迷，因为他们提前准备好饭菜，因此我可以在早上解冻，或者在需要将其放入烤箱之前就可以离开冰箱。对于年幼的孩子，这是必须的！ =）
回覆我自己。我计划制作披萨面团，将其装满意粉，包裹并冷冻。上“stromboli/pizza”一天，我会在早上取出去霜7-8个小时，然后及时烤些晚饭。我会让你知道结果如何。
上升时间有多宽容？我认为整天或整夜意味着大约8个小时？ 9-10仍在工作吗？提前致谢。
嘿罗宾！据我所知，您可能会在上升之前或之后冻结。如果您要冷冻披萨的面团球，我’d在上升之前进行。如果您打算将其冷冻成硬皮，我将硬皮形成硬皮并预烤5-10分钟，然后再冷冻。这对我来说很棒！
我提前把所有的stromboli补齐，然后将其冻结。我根据你的食材’甚至将它完全冷冻地放入烤箱，它的制作精美！
是的，上升时间为八小时。我认为9-10仍然可以使用，因为您不会’要再上升一次。既然你赢了’不需要文化来维持自己的第二次崛起，那么就应该更长的崛起时间’完全不会影响它。 =）
如果我在面团膨化之前将其冷冻，那么当我想使用面团时该怎么办？它是否需要解冻并且会升起，还是只是解冻然后推出比萨面团，烤硬皮并继续？
谢谢您的帮助。一世’我以前用过生面团制作过节节面包。所以我认识你’在填充之前不要烘烤它。知道填充后烘烤的时间和热量。再次感谢。
我的新的大问题是，您可以在烹制面团之前先将其冷冻吗？如果可以，应该在面团膨化之前还是之后进行冷冻，这样我才能提前将其准备好用于浓稠的夜晚？
今天我’我已经烤了一批巧克力面包，还有很多发酵剂（第一轮用商业酵母发酵；非常有生产力），我计划用剩下的一些做几批披萨皮。 -如果我可以冷冻上升前的面团，那真的很有帮助。同时，我想我将不得不冻结或冷藏一些初学者…I’m out of sugar! 🙂
嘿罗宾！
对于Stromboli，您只需将面团倒入平底锅中，装入食材，然后根据食材在350烘烤30分钟。无需预先烤面包皮。我用汉堡，意大利辣香肠，火鸡，火腿和芝士做那种。正如Darien所说，您只需要注意面团的厚度以确保将其彻底烘烤即可。 =）
我会补充说这些说明是关于制作披萨的，但是您可以使用生面团制作几乎所有需要披萨面团的东西。
I’我不确定如果在添加配料之前必须先烘烤它，如何使用它来制作浓汤。你能告诉我吗？
我期待尝试这种版本的披萨面团，并且如果我们需要的不仅仅是晚上的面包机所能提供的，那么我们可以手头准备一些。 --
另外，可以在烘烤前将面团冷冻吗？
这个比萨饼皮很棒！
我的外壳没有伸展。它会流泪或反弹。你能帮我吗。显然你比我幸运
嗨，雪利酒！我们发现这篇文章有一些拉伸比萨面团的技巧： //www.thekitchn.com/the-5-key-steps-to-stretching-pizza-dough-255465#:~:text=Bring%20your%20dough%20to%20room,just%20like%20a%20rubber%20band.
It’并非专门用于阿米什友谊面包比萨面团，但这些基本规则仍应适用。让我们知道这是否有帮助！