It’是时候去买腌料了！
这种阿米什人友谊面包意式薄饼容易又好吃。我用大蒜，橄榄油，迷迭香和粗海盐制成的，但可以搭配香草，奶酪，橄榄，晒干的番茄或切丁的墨西哥胡椒任意搭配ños … it’完全取决于您。这是一个单碗的食谱，这意味着所有东西都立即放入一个大的搅拌碗中。如果您拥有带有面团钩的立式搅拌机或有面包机，则它’s even easier.
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这里 ’简短的视频介绍了我如何组合此食谱：
关键是在启动时使用启动器’最近被喂食（今天或过去24小时），’s active and bubbly. 从那里’此食谱中未添加酵母，因此您需要依靠入门者来完成繁重的工作。从字面上看！
首先从茎上剥离一些迷迭香，然后切碎3瓣大蒜。
我用一个朋友’的面包机揉成面团，但是如果你’愿意在配方中加入一点肘油脂，然后用木勺搅拌，直到所有成分完全混合。转到面粉板上，继续揉捏，直到形成粘性面团。根据需要添加面粉。
放入上油的搅拌碗中，并用上油的塑料包裹盖住。离开 在厨房温暖的地方，让其上升两个小时。您也可以将面团放在冰箱中过夜（8-24小时），以进行长时间的缓慢发酵。无论哪种方式，你’在使用它之前，我想先将其放大一倍。
润滑边缘的烤盘。向下压面团，然后将其放在薄板上，小心地将面团压向薄板的侧面。如果面团真的很松散，请先用两把勺子将面团折叠几次，然后再放入烤盘上。
用手指按面团—如果它立即缩回，请静置几分钟，然后重试。当它缓慢回弹时，盖上保鲜膜并使其升起，直到尺寸翻倍，大约2小时（温暖的厨房可能会变快，凉爽的厨房可能需要4个小时）。
将烤箱预热至450° F (232° C). Remove plastic wrap and gently dimple the top of the 面团 with your fingertips.
淋上橄榄油和粗糙的海盐。
烘烤20至25分钟或烤至金黄色。在放入机架之前，先在锅中冷却。可选：您可以在黄油上刷上融化的黄油。将其切成薄片并用作面食的一面，或与开胃菜或牧场蘸酱一起用作开胃菜。
阿米什人友谊面包Focaccia
配料
- 1 杯子 阿米什人友谊面包发酵剂 活跃
- 1½ 杯子 水 温暖（如果需要的话，更多）
- 2 大汤匙 特级初榨橄榄油 （加上额外的毛毛雨）
- 5 杯子 面粉 （并根据需要添加其他内容）
- 3 大汤匙 新鲜的迷迭香 切碎的
- 3 丁香 大蒜 剁碎
- 1 大汤匙 粗海盐 （并根据需要添加其他内容）
- 4 大汤匙 牛油 融化在顶部刷（可选）
使用说明
- 将黄油以外的所有原料混合在一个大的搅拌碗中（如果使用面包机，则将其加入面包机锅中并设置为"dough" feature).
- Turn onto a 面粉 ed board. Knead until a sticky 面团 ball is formed, adding additional 面粉 as necessary.
- 将面团球放入上油的搅拌碗中，并用保鲜膜盖好。全部上升2小时。您也可以将面团放在冰箱中过夜（8-24小时），以进行长时间的缓慢发酵。无论哪种方式，你'在使用它之前，我想先将其放大一倍。
- 润滑边缘的烤盘。压下面团，将其制成烤盘，将面团均匀地压在烤盘的两边。如果生面团被拉开，让其静置几分钟，然后继续。
- 用保鲜膜盖好并允许其在无气流区域上升，直到大小增加一倍，大约1-2小时。温暖的厨房可能更快。凉爽的厨房可能需要更长的时间，甚至可能需要4个小时。
- 将烤箱预热至450° F (232° C). Gently dimple the top of the 面团 with the tips of your fingers.
- 淋上橄榄油，并撒上粗海盐。
- 烘烤20至25分钟或烤至金黄色。在放入机架之前，先在锅中冷却。如果需要，可将黄油融化并涂在意大利面的顶部。切片并加热
- 请享用！
笔记
- 使用启动器时’最近被喂食（今天或过去24小时），’s active and bubbly.
- 尝试其他浇头！尝试切碎的橄榄，切成薄片的甜椒或西红柿，红辣椒片，切成薄片的墨西哥胡椒以及切碎的奶酪的任意组合。
>> Have you tried 这个食谱？给食谱加一些星号或在下面留下评论，让我们知道它如何为您服务！
几个月以来，我一直在用美味的面包制作面包，但想尝试一下比萨饼皮和意式薄饼。到目前为止，我仅使用面包粉。我应该继续使用面包粉还是将普通面粉用于比萨和意式薄饼？
嗨，小姐！是的，您绝对仍然可以将发酵剂与面包粉一起用于制作披萨或意式薄饼！很多人使用面包粉做披萨饼皮，这通常会使饼皮更脆。
您为此食谱使用什么尺寸的烤盘？
半片状锅（18英寸x 13英寸）效果很好，但是如果您想要更厚的面包薄饼，则可以使用小盘。
对我来说这是一个破产。迪登’t rise and was hard as a brick. Same as the pizza 面团. I wonder if yeast is needed?
嗨，玛丽！你不’无需在此配方中添加其他酵母，但是您要确保在任何依赖于上升的配方中使用发酵剂时，其起泡剂都呈气泡状且活跃。您还希望有足够的时间让面团变硬—真的上升了吗？你加了多余的面粉吗？
我遇到过同样的问题。坐了7个小时后，它没有’根本没有提高。我不需要添加额外的面粉。
矿山坚硬如磐石，在炉子上呆了4个小时后没有升起。一个困惑的领域：我在第10天进食后，想做几件东西，还剩下一杯起子。我要喂它，然后等待几个小时才能再次起泡吗？还是不喂它，取出当天要烘烤的东西，然后喂最后一份？直到我开始喂食并开始使用它时，它才起泡。
嗨珍妮特！我们’对不起，食谱没有’为你锻炼。通常，当上升出现任何问题时，与启动器的活跃程度和健康程度有关。当您将发酵剂用于主要酵素的食谱（像这样）时，您要确保发酵剂坚固而活跃。这意味着它在10天的周期中至少经历了几轮，您将希望在8到12个小时内喂饱它。喂食后但使用前，其尺寸应加倍。这里’s谈论如何获得超级活跃和健康的入门者的文章： //www.rubyholiday.com/tutorial-how-to-get-a-bubbly-active-amish-friendship-bread-sourdough-starter/ 如果您还有其他问题，请告诉我们！
爱面包
面包有多甜？咸味成分能克服发酵剂中的大量糖分吗？
嗨，Polliwogette！是的，咸味成分的确可以制作出美味的意式薄饼面包。就像大多数阿米什友谊面包食谱中一样，阿米什友谊面包还带有一点甜味，但它很好地补充了该食谱中的海盐，仍然可以制成咸味面包。如果你’由于担心此食谱中的甜味水平，您始终可以在烘烤前的第六天和第十天喂阿米什友谊面包发酵剂时添加一半的糖。烘烤愉快！