有一个问题？一世 ’我有答案！至少关于阿米什友谊面包。这是我一次又一次被问到的每个问题的主要FAQ库，但是不要’t 对于get 那 there are 教程, 个别的深潜常见问题解答和 简单但巧妙的技巧 to also help 您 out.
经常问的问题
以下是我收到的有关阿米什友谊面包的最常见问题。如果你可以的话’t find what 您’重新寻找，前往我们的 Facebook页面 和 post 您r question on our wall.
- 我用面包和发酵剂收到的说明太混乱了。救命！
- 我应该买哪种酵母？
- I’我做了首发，但是’已经十分钟了，什么都没有’发生了。我该怎么办？
- 我可以用全麦面粉做发酵剂吗？
- Is there a starter recipe 那 is gluten-free?
- I’米乳糖不耐症。我可以使用无乳糖或米浆吗？
- 我不喜欢使用商业酵母。 没有酵母我怎么能做起子呢？
- 我可以使用现有的酸发酵剂制作阿米什友谊面包发酵剂吗？
- 阿米什友谊面包发酵剂与常规酵母发酵剂有何不同？
- 此启动器将持续多长时间？
- 我该如何做起动器？有没有人可以寄给我？
- 面包烘烤后的营养价值是什么？
- I’m afraid my bag of starter is going to explode! Could 那 happen?
- 我可以把起动器放在冰箱里吗？
- 我应该多久喂一次起动机？
- 冷厨房会影响我的入门吗？
- 我本来应该烤几天而忘了—我的起动器被宠坏了，应该重新开始以确保安全吗？
- 我刚喂饱了我的初学者，现在却没有’t look like it’做任何事情。发生了什么？
- 为什么不’t my starter isn’t 用人造甜味剂冒泡？
- 制作初学者的第一天，您可以在食谱中使用该初学者吗？
- I’厌倦了这个控制我生活的入门者！我如何摆脱它？
- 我不’t have anyone to pass my starter on to. How do I maintain it so 那 I can use it when I need it?
- 我的初学者应该闻起来像什么？
- 我的开胃菜闻起来像丙酮（或油漆稀释剂或指甲油去除剂）。它变坏了吗？
- 我的初学者应该是什么样？
- 我醒了，我的起动机看起来很奇怪，有点油腻， liquidy. What’s going on?
- 我可以在启动器上使用金属器皿或碗吗？
- 与其他人分享我的初学者是否安全？
- 当食谱说“1杯阿米什人友谊面包发酵剂，” I am confused. Is 那 what it is in the Ziploc bag on Day 10, or is Day 10’s contents, plus the cup milk, sugar, 和 flour 那 您 add on Day 10?? Help!
- 我可以用手或台式搅拌机搅拌面团吗？
- 我可以用金属锅烤面包吗？
- 我必须在面包中使用布丁吗？
- 我不’t have any instant pudding on hand but I have Jell-O gelatin. Will 那 work?
- 我需要在烘烤时切掉糖。我可以使用甜叶菊或其他糖替代品吗？
- 您在第10天之前有没有烤过面包？
- 我按照给定的指示烤了肉桂卷。为什么我的变成干的？
- 我需要在锅上加油脂吗？
- 您使用哪种鸡蛋进行烘焙有关系吗？我可以使用鸡蛋代用品吗？
- 我应该准备速溶布丁还是干添加到配料中？
- 我的外接程序（坚果，薯条，水果）不断陷入面糊的底部。为什么？
- I’我试图用我的发酵剂制作传统的酸面团面包食谱，但我的面团却没有’t rising. Why?
- 我生活在高海拔地区，食谱很不错’出来正确。为什么？
- 除了阿米什友谊面包，我还能用其他其他东西做其他事情吗？
- I’d想在我的博客/网站/ Facebook页面上打印您的食谱和图片。我需要许可吗？
我们还有 教程 和 一些黑客 帮助您，以及我们受欢迎的 扩展的常见问题帖子 to help 您 get the answer 您 need.
阿米什面包开始
问：我用面包和发酵剂收到的说明太混乱了。救命！
一种。 基本上有两个部分：起动器的保养和喂食，然后是实际的烘烤。从第1天到第10天是关爱您的入门者。在第10天，您需要添加最终的面粉，牛奶和糖，然后分成等份的各1杯（最初的说明左右浮动，例如1杯的4份，但是由于许多人从头开始做起子，所以他们倾向于最终获得更多，因为全新的起步者总是更多“enthusiastic”比周围的街区要高）。访问 我们的阿米什人友谊面包底漆 在这里获取更多信息。
面包实际烘烤的配方是从1杯发酵剂开始到将两个面包盘滑入烤箱的过程中列出的配料列表。 因此，如果有人给您一袋发酵剂，应该大约1杯，那么他们给您的那一天就是第一天。您经历了十天，然后在第十天烘烤。
问：我应该买哪种酵母？
答：我们 recommend active dry yeast which comes in ¼盎司的小包或罐中，但您也可以使用快速上升的酵母或新鲜/压缩酵母。
问’我做了首发，但是’已经十分钟了，什么都没有’发生了。我该怎么办？
答：首先，检查酵母的有效期限。在凉爽的厨房中启动器的启动速度也较慢，因此请确保将其放置在’温暖而无风。如果你’确信您的酵母还不错，然后用保鲜膜盖住碗，再给它多一点时间。如果第二天什么都没发生，那就扔掉您的发酵剂并购买一些新酵母。
问：我可以用全麦面粉制成发酵剂吗？
一种。 Yes! Along with whole wheat, rye is another popular flour 那 seems to do well in starters. However, it’用1：1替换并非总是那么容易，所以请查看我的教程以了解 全麦面粉烤阿米什友谊面包.
问s there a starter recipe 那 is gluten-free?
答：我们’仍在努力完善理想的GF起始剂，但人们报告称，使用不同的坚果粉和混合物的成功有限（但短期内）。一种选择是开始 马铃薯片启动器 并测试将不同的无麸质面粉和淀粉混合在一起进行烘焙。
问’米乳糖不耐症。我可以使用无乳糖或米浆吗？
答：是的。许多酸发酵剂仅依靠面粉和水，因此牛奶可以增加（有时但并非总是）乳杆菌/益生菌和糖的刺激，更不用说风味了。 大米，豆浆和其他非乳制品也可以–进行实验，直到确定最适合您的方法。
在烘烤中’这当然不是问题，但请密切注意您的初学者，并确保它保持新鲜且不会’t spoil. 您还可以使用水，这是传统酵母发酵剂所使用的水。 由于大多数食谱都是考虑到Amish Friendship Bread发酵剂的风味而制成的，因此最终结果可能会略有不同。
问 do not like using commercial yeast. 没有酵母我怎么能做起子呢？
答：您可以省略发酵剂中的酵母，而依靠空气中的野生空气传播酵母来代谢您的发酵剂。使用此方法的结果确实有所不同，但有关此问题的讨论小组很多 新鲜面包，是我们最喜欢的面包网站之一。在这也有一篇很棒的帖子 野生酵母博客.
问：我可以使用现有的酵母发酵剂制作阿米什友谊面包发酵剂吗？
答：是的！任何酸面团发酵剂都可以提供另一种酸面团发酵剂。我展示给你 如何在此处使用常规的酵母发酵剂烘烤面包.
问：阿米什友谊面包发酵剂与常规酸发酵剂有何不同？
答’很简单！简而言之，酸发酵剂由面粉和水制成，阿米什友谊面包发酵剂由面粉，糖和牛奶制成。阿米什友谊面包发酵剂还使用商业酵母将其启动（除非您从朋友那里收到了发酵剂），而传统的酵母发酵剂则没有。 （要详细了解 水分含量和甜度因子的差异，请阅读此处)
问：此启动器将持续多长时间？
一种。 无限期，除非它被污染，变得太冷（因此进入休眠状态）或没有’正确喂食。只要你 keep 您r starter healthy，你’永远不会用完！一旦您获得了健康的开胃菜，请考虑将其放在冰箱中（放在Ziploc袋中放入1杯）作为备用。
问：我该如何做起动器？有没有人可以寄给我？
答：如果你 don’没有人给你入门 您 can make 您r own starter easily!
也– 请 接受来自您不认识的人的初学者时要谨慎和良好的判断力’t know–usually, 好的嗅觉会告诉您启动器是否有好处（如果里面有什么不好的东西，反正很可能会污染启动器），但是最好还是谨慎一点，自己动手或请一个认识的人分享他们的。
照顾您的初学者
问’m afraid my bag of starter is going to explode! Could 那 happen?
一种。 Yep, it sure can! 如果你r bag starts to puff up, 只是打开袋子，放出多余的空气。 如果您将启动器放在一个容器中，看起来像’即将溢出，请充分搅拌一下。您’在温暖的日子里也会看到更多活动。
问：我可以将起动器放在冰箱中吗？
答：可以，但是 它会减慢发酵过程 并延长了喂食周期，所以我通常不’除非您的入门者已完全确立，否则不建议您这样做。一旦知道手上有坚固的发酵剂，就将其放入能使其呼吸的容器中的冰箱（约会！）中，并按适当的比例每周喂食（每杯发酵剂= 1杯面粉，1杯面粉）糖，1杯牛奶），这意味着您’需要定期丢弃或使用某些启动器。了解如何制冷您的入门 这里.
Let 您r starter come to room temperature before using in a recipe. 如果你 want to take a break 和 store 您r starter 对于 future use，看看这篇文章 on freezing 您r starter.
问：冷厨房会影响我的起动机吗？
一种。 Yes. 如果你 find 那 您r kitchen is cold or drafty, store 您r starter in an unheated oven or microwave, or move it to a sunny spot. Plastic containers are warmer than porcelain or glass. 冷厨房赢了’伤害了你的初学者’的温度过高或过低，但这会使启动器的活动减少，甚至休眠 （那’将启动器放入冰箱或冰柜时会发生什么情况。只是热身而已’ll be fine.
问：我本来应该烤几天而忘了—我的起动器被宠坏了，应该重新开始以确保安全吗？
答：如果你 have a healthy starter (bubbles, yeasty), then 您 also have a hardy starter. 大多数初学者无限期地生活 只要定期喂食（并按正确的比例喂食）–see this post on maintaining a healthy starter). 如果它’s been 在晚1-3天之间喂食，只需给它喂饱，分开并烘烤即可。
如果你 notice a foul smell, discoloration, or mold，立即将其折腾并重新开始（这也是’在冰箱里放几个起动器很有帮助– 您’如果/您输入错误，将永远不会用完）。
问 just fed my starter 和 now it doesn’t look like it’做任何事情。发生了什么？
一种。 有时是入门者“quiet”喂食后。将其保存在厨房中温暖，无风的地方，并用保鲜膜盖好（如果放在碗中）。在几个小时内，当然第二天 它应该回到正常的自我，可能在幸福中冒泡。
问：为什么不’t my starter isn’t 用人造甜味剂冒泡？
一种。 发酵剂中的酵母需要糖。 Sugar is a carbohydrate 和 那 is what yeast needs to metabolize 和 grow. Artificial sweeteners are amino acids 和 won’不能帮助您的初学者发酵和发酵。
在烘烤过程中’容易找到对心脏有益的替代品，但它’入门有点棘手。有人说过’在开胃菜中使用过糖替代品，’的效果很好（也要记住，面粉和牛奶一样会转化为糖，因此发酵剂中仍然有糖），但是您’我需要实验。
We’我会在厨房里做一些糖尿病食谱的测试，所以我们’会让您发布任何新食谱并 糖尿病友好型!
问：您可以在制作发酵剂的第一天在食谱中使用发酵剂吗？
答：食谱要求您等待10天的原因是，这样的发酵剂（由面粉，牛奶，糖，酵母组成）有机会变得健壮和发酵。 开发一个 健康的阿米什人友谊面包发酵剂需要时间, but once 您 have a starter established (after at least one 10-day round), 您 can bake anytime. You may also find 那 the longer 您 keep the starter going, the better it gets!
如果您从其他人那里收到起动器，从技术上讲，您可以随时进食和使用起动器（只记得始终将1杯放在碗或袋中）。但是那里’也是另一部分：那里’关于您照顾初学者10天的不可思议的事情。听起来可能有些奇怪，但是我看到同一个启动器在不同厨房中的行为有所不同（并且它们的好日子和坏日子都有！）。最后，十天或更长时间之后，也许’简单的TLC，或者也许是入门者开始了解您和您的家，并从中吸取任何使您快乐的味道。无论如何，如果您可以等待烘烤并在家里给入门者几天，我想您’会发现它更加有意义和有趣。
问’厌倦了这个控制我生活的入门者！我如何摆脱它？
一种。 The simplest solution is to give it away or bake with all of it. The only downside to this is 那 您’如果您选择再次烘烤，将完全不适合初学者，并且需要重新制作。
如果你 need a break or if 您 are going away from 首页 对于 an extended period, 只需将其存储在冰箱中 （每袋1或2杯启动器）。赢了’t完全冻结（它’会更像一个半坚硬的雪泥），但您赢了’不需要喂它，直到你’重新准备使用它。如果将其存放在冰箱中，则需要定期喂食，尽管不像在柜台上那样频繁。当您准备烘烤时，只需将面包车拉出，使其在厨房的柜台上达到室温，通常需要一个小时左右，然后再给它喂一顿好饲料（如果您想剩一些发酵剂）和/或开始烤！ 恢复冷冻的阿米什人面包发酵剂 非常简单，您甚至可以从第6天开始，然后更快地烤面包！
问 don’t have anyone to pass my starter on to. How do I maintain it so 那 I can use it when I need it?
一种。 您有两种选择：
- Continue feeding 您r starter 和 make our recipes 那 use a lot of starter (like 阿米什人友谊面包煎饼）耗尽多余的启动器，而不是将其分发出去
- Freeze 您r starter 如果你不’计划暂时做任何面包。
问：如何存储我的起动器？
答：如果你’为了在接下来的10天烘烤，重新喂食和照顾它，将其在室温下放在柜台上。 如果你’要寻找长期的存储选项，请将您的起动器放入Ziploc袋中，然后放入冰箱。 你赢了’不必喂它’放在里面，但是一旦取出就给它好饲料，它会回到室温。一旦烤好就可以烤’s thawed.
问：我应该将起动器存储在袋，碗或广口瓶中吗？
答：可以 为您的初学者选择一个存储容器 根据您打算如何使用它！如果您只打算进行一个10天的周期，则将其放在收到初学者的袋子中，以简化操作’是的如果您是从头开始制作发酵剂，请使用一个大的搅拌碗（至少8杯的容量，以使发酵剂能够膨胀，并在进食时添加配料）和/或将发酵剂转移到储存罐中 像这个.
如果使用一加仑大小的Ziploc袋子（不要乱扔，易于冷冻或赠送），请确保将袋子完全密封，然后 袋子膨出时放出空气 （赢了’总是鼓起来）。如果使用搅拌碗，请盖上透明保鲜膜 —您甚至可以在保鲜膜上写下日期，以帮助您跟踪。如果使用广口瓶，请不要密封广口瓶，而要打开盖子（这就是为什么我更喜欢 博尔米洛罐子), even if 您 are storing 您r starter in the fridge, or 您 risk 您r jar shattering.
问：如何安全存放起动器？
答：您可以将启动器存放在玻璃，陶瓷或塑料的搅拌碗，广口瓶中，当然也可以在加仑大小的Ziploc冷冻袋中存放。只是 使用前请确保已将碗或广口瓶清洗干净 并在顶部使用保鲜膜以防止任何污染物。只要确保在那里’有足够的空间供初学者成长和扩展，否则，您的手上可能会乱成一团！
Q. Can 您 freeze the bread?
一种。 阿米什人的友谊面包美丽地冻结 只需几秒钟即可解冻。用蜡纸或羊皮纸包好，然后放入可冷冻保存的储存袋或容器中。您甚至可以将其冷冻切片，然后根据需要取出一块。无需担心这种面包会在冰箱中燃烧！
健康& SAFETY
问：我的初学者应该闻起来像什么？
答：您的初学者应该闻起来像酵母–甜，浓郁，发酵。它使某些人想起啤酒。发酵面糊很好 发酵面糊 所以它闻起来可能不像玫瑰 它不应该’t smell bad. 如果它 has turned colors (it should be a creamy neutral color) or smell suspicious, throw it out.
问：我的启动剂闻起来像丙酮（或油漆稀释剂或指甲油去除剂）。它变坏了吗？
如果你没有’一直在喂你的起动器’保持在室温或冰箱中，可能 带有强烈的丙酮样气味。 通常意味着’液体过多或面粉与糖浆的比例不正确。 换句话说，您的入门者很饿！ If it’在相当早的时间内（一周左右），您可以尝试通过在一杯面粉中加入几汤匙来挽救初学者。气味应在数小时内消失。如果没有，再加一点面粉，如果仍然没有’工作，将其丢弃并重新开始。该启动器功能多样，可以忽略不计，但是您不会’不想手上有科学怪人的入门者！
问：我的初学者应该是什么样子？
答 should look like a pancake batter 和 on warm days may be very thick 和 bubbly, especially after a feed day. 您可能有时会看到发酵剂和发酵液分离–that’是正常的，请给它一个很好的搅拌。 如果从开始的第一天起，发酵剂看起来发霉或变成任何颜色，则表明它已被污染 （将其丢弃并洗净碗或罐子）。这不’不会经常发生，所以不要’惊慌失措，但如果您的起动器被污染，请将其丢弃。这是一些入门照片，一个起泡的照片和一个公寓的照片。
问 woke up 和 my starter looked weird, kind of oily 和 liquidy on top. What’s going on?
唐’t worry, 那’s normal! 您可能有时会看到发酵剂和发酵液分离–给它一个很好的搅拌。这种发酵的液体称为hooch， a sign 那 您r starter needs to be fed。您可以在喂食之前倒出挂钩，也可以直接搅拌回来。
问：我可以在启动器上使用金属器皿或碗吗？
答：阿米什友谊面包的原始说明指出，您不应使用金属碗或器皿。最初的原因是因为’在发酵剂和金属之间发生的化学反应。您’我们知道这是因为您的面糊会变色，通常是绿色，有时甚至是粉红色，虽然有人说面包的味道还不错，但它确实带有金属味。但是（但是这是巨大的），如果您的金属器皿和碗是不锈钢或带涂层的，就像如今的大多数器皿一样，您’可能不错（所以，是的，您的KitchenAid搅拌机应该’就是一个问题）。如果他们’重新以任何方式刮擦，它会转动–and spoil–您的启动器几乎立刻就开始。您’我也想避免使用奶奶’出于同样的原因，使用旧的铝制松饼锡。
与您的入门者一起烘焙
问：当食谱说“1杯阿米什人友谊面包发酵剂，” I am confused. Is 那 what it is in the Ziploc bag on Day 10, or is Day 10’s contents, plus the cup milk, sugar, 和 flour 那 您 add on Day 10?? Help!
答：如果你不这样做’t keep a running starter (some 那’总是可用），然后在第10天之后，添加1½ cup milk, 1½ cup sugar, 和 1½ 杯子面粉并混合在一起，然后将每个杯子放入Ziploc Baggies中，送给朋友， 剩下的要烤的东西 （通常超过1杯—人们可能会使用4-7个部分，具体取决于他们的入门者的活跃程度）。
因此，您可以从此食谱中捞出剩余的发酵剂，如果还有剩余，可以将其留在碗中，并在第6天再喂，然后在第10天再喂（每天搅拌！），然后重新开始。您也可以将剩余的启动器（如果有的话，存储在Ziploc中）’更容易），并随时随地烘烤— 您 don’不必每10天保持共享一次。在开始的10天后，您可以随时与入门者一起烘焙， 只是不要’别忘了每周喂一次。
问：我可以用手或台式搅拌机搅拌面糊吗？
答：只要金属已被涂覆且未刮擦，您就应该能够毫无问题地使用它们。厨房辅助搅拌机和大多数现代手动搅拌机（但不包括奶奶）’的旧曲柄搅拌机）就可以了！
问：我可以用金属锅烤面包吗？
一种。 是的，只要它们有涂层且无刮擦和防锈。 一次性面包罐似乎也不错，瓷器和硅树脂烤盘也是如此。
问：我是否必须在面包中使用布丁？
一种。 The instant pudding gives the bread a flavor boost 和 keeps it moist. One of the wonderful things about Amish Friendship Bread is 那 您 can make a lot of substitutions, additions or deletions. We also have 自制布丁食谱 如果您喜欢使用不含很多添加剂的东西，或者不要’没有速溶布丁。
要了解有关使用布丁的利弊的更多信息， 阅读更多关于我为什么的信息 在我的阿米什友谊面包食谱中添加布丁.
It’也可以制作原始的阿米什友谊面包 没有布丁的食谱.
问 don’t have any instant pudding on hand but I have Jell-O gelatin. Will 那 work?
答：我们ll, it will work but it won’味道差不多。 明胶和布丁是两个非常不同的东西， 但是我们’ve experimented with it before 和 found 那 it does give a color boost but ups the sugar content as well 和 makes it a little crackly/crusty, too.
有人尝试了调味果冻和一盒香草布丁， 使面包达到一定的颜色或风味 效果很好。我也做 樱桃阿米什人友谊面包蛋糕 仅使用Jell-O（和一些白巧克力片！）。
问 need to cut out sugar in my baking. Can I use Stevia or any other sugar substitute?
一种。 如果糖替代品说可以用于烘焙，则可以。 只需确保遵循每种糖替代品的指导原则，因为有些糖以1：1替代使用，而另一些糖只需要一半的甜味剂。
问：您有没有在第10天之前烤过面包？
答：从理论上讲，随着年龄的增长，面包的味道会得到改善’我有开胃菜。但是从技术上讲，一旦您的入门者有了“started,” 您 could bake before Day 10.
有一些警告— 初学者在喂食周期中的位置会影响您烘烤的任何食物的最终结果，尤其是如果您’重新尝试烘焙传统的酸面团面包，而这种发酵面包要靠起子才能成功崛起。但是总的来说，启动器以这种方式非常灵活，并且没有硬性规定。但是，我们会说，当您在第一次烘烤之前的10天内，对启动器进行保养时，会发生一些神奇的事情—十天有点像“getting to know 您” period. It’这是使阿米什友谊面包如此特别的原因！
问 baked the cinnamon rolls according to the directions given. Why did mine turn out dry?
答：和其他面团一样， 如果您使面团过度劳累，则烘烤后会变干. 尝试混合配料直至混合，或将干湿配料分别放入不同的碗中，然后将它们加在一起，注意不要过度混合。
问：我需要给锅加油脂吗？
一种。 将锅涂上油脂并使其蓬松 烘烤时面包更容易从锅侧面拉开，使其在冷却时更易于取出。阿米什人友谊面包使用糖和肉桂粉的混合物在锅中加面粉，这也使它变得更加紧缩。
问：您使用哪种鸡蛋进行烘焙有关系吗？我可以使用鸡蛋代用品吗？
答：不会’无论您使用哪种鸡蛋。
是的，您可以使用任何经认可可烘烤的鸡蛋替代品。我们’ve还可以使用亚麻籽粉代替鸡蛋（1鸡蛋= 1汤匙亚麻籽粉加3汤匙水），尽管这样会使面包略干。
问：我应该准备即食布丁还是将其干添加到配料中？
答：不可以，只需将干速溶布丁混合物与所列其他成分倒入即可。
问：我的外接程序（坚果，薯条，水果）不断陷入面糊的底部。为什么？
答：永恒的问题！以下是一些简单的解决方案：
- 在1汤匙的面粉中扔您的外接程序
- 将您的加载项切成小块
- 确保在混合结束时将外接程序轻轻地折叠到充分混合的面糊中
- 如果其他所有方法都失败，请减少面糊中的液体含量。由于每个人’s starter is a little bit different (some are wetter, some are creamier), 您 could try leaving out one egg to see if 那 helps.
- 另一种选择是将面糊放入冰箱，然后使其变稠，然后再将其放入烤箱。
问’我试图用我的发酵剂制作传统的酸面团面包食谱，但我的面团却没有’t rising. Why?
一种。 There are a couple of factors 那 may be contributing to this:
- How active is/was 您r starter? 积极主动的初学者是关键—它应该在10天的时间里至少有一个周期，那里非常起泡（只要您看到一段活跃的时间，尤其是在第6天进食后的24小时内），其他几天的安静甚至平坦的日子都可以或第10天）。一个活跃的发酵剂告诉你酵母很旺盛，所以 it’始终最好在给初学者喂食的时候烘烤面团变种。
- 水温需要温暖. 如果它’s too hot, it’杀死酵母中的酵母。另外，如果您生活在自来水含氯量高的地区，那么氯也能杀死酵母中的酵母— it’在杀灭好细菌或坏细菌方面是不加区别的，在我们的案例中，’杀死好东西。
- 保暖！ 寒冷的厨房是任何阿米什友谊面包发酵剂或酸发酵剂的祸根，特别是如果您’重新尝试增加面团。保持面团温暖且无风。总而言之，依靠发酵剂的传统酵母面包烘烤有时会很棘手，但我的猜测是 您’仍然会有美味的结果， 但可能有点浓密甚至生面团。
问 live at a high altitude 和 the recipes aren’出来正确。为什么？
答：您需要对高海拔烘烤进行调整：发酵剂，烘烤时间和烘烤温度都需要考虑在内。您可能还需要减少糖的量，并根据配方增加液体和面粉。
有关针对多种食谱的高海拔烘焙的有用教程，请访问亚瑟王面粉： //www.kingarthurflour.com/learn/resources/high-altitude-baking
阿米什友谊面包食谱
问：除了阿米什友谊面包，我还能用其他起动器做其他事情吗？
一种。 您可以使用开胃菜烘烤面包，松饼，蛋糕，蛋糕，煎饼，华夫饼，烤饼，饼干和饼干。 您可以在有任何入门经验的时候尝试一下自己，或者查看我们的 食谱盒 对于 超过250种阿米什友谊面包食谱。
问’d想在我的博客/网站/ Facebook页面上打印您的食谱和图片。我需要许可吗？
答：我们 want 您 to share our recipes 和 images. 你不’只要您将配方和图像的正确信誉和归属提供给友谊面包厨房，并提供指向我们网站的链接，就不需要许可 (//www.rubyholiday.com).
在某些情况下，食谱或图片可能会记入我们厨房的成员中–in 那 case, 您还必须给他们适当的信誉。 但是，图像不得重印到个人以外的地方 未经Darien明确书面许可，不得使用。我们确实允许将我们的食谱和照片用于商业用途–please 联系达里安 欲获得更多信息。
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